Chocolate bean to bar. O que é?

Em breve, a Doceria Famoso iniciará a produção do chocolate bean to bar. Mas, você sabe o isso significa?

Bean to bar (traduzindo, da amêndoa à barra) é o chocolate produzido desde os grãos de cacau até a barra de chocolate pela mesma empresa, com marca e instalações próprias, sem terceirização de qualquer etapa. Além disso, as características que identificam o chocolate bean to bar são:

• Poucos ingredientes e naturais;

• Uso de cacau fino, de origem conhecida;

• Mais cacau, menos açúcar;

• Sem gorduras vegetais, ingredientes artificiais ou aromatizantes;

• Comércio justo e direto entre produtor de cacau e fabricante do chocolate (produtor é valorizado);

• Produção em pequenos lotes, com o cuidado artesanal;

• Atenção com a transparência nas relações e a sustentabilidade social e ambiental. (Fonte: Chocolatrasonline)

É a Doceria Famoso inovando de forma sustentável e consciente!